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米饭为何能变得松软？背后的科学原理 (米饭为何能变硬)
米饭为什么能变得松软，这是一个看似简单却蕴含着复杂科学原理的问题，我们日常所吃的米饭，是由大米经过淘洗、浸泡、蒸煮等工序制成的，在这些过程中，淀粉颗粒发生了变化，使得米饭最终呈现出不同的口感，让我们了解米饭的主要成分——淀粉，淀粉是由许多葡萄糖分子连接而成的大分子聚合物，大米中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两种类型，直链淀粉相对较少，而...。
生活常识 2025-07-04 21:16:06